お店の広さによりますが、収容人数が30人以上の店舗であれば、防火管理者を選任する必要があります。延床面積によって、防火管理者の種類が分かれます。

　　　　延床面積300㎡以上 ：　甲種防火管理者
　　　　延床面積300㎡未満 ：　乙種防火管理者

　防火管理者になるには、各地の消防署が実施している講習を受ける必要があります。費用は地域差などがありますが、おおむね3,000円～5,000円ぐらい、講習日は甲種が２日、乙種が１日となります。
　他にも、大型の火力を用いた設備を取り扱う場合は「火を使用する設備等の設置届」等が必要になりますが、手続内容や提出期限などの詳細は各消防署へお問い合せ下さい。